Adonis Foniadakis se narodil roku 1971 v městečku Ierapetra na Krétě. Studoval tanec na městské taneční škole tamtéž a posléze na Státní taneční škole v Aténách, na L'école-Atelier Rudra-Béjart v Lausanne u Maurice Béjarta (za přispění stipendia Marie Callasové). Jako tanečník spolupracoval s Bejart Ballet Lausanne, s Lyon National Opera Ballet a Karas Dance Company Saburo Teschigawary. V roce 2003 založil vlastní taneční skupinu APOTOSOMA ve francouzském Lyonu, a stal se jejím tanečníkem, choreografem a uměleckým ředitelem. V roli choreografa spolupracoval s National Dance Company of Wales, Helsinki Dance Company, Geneva Ballet, Ballet of Rhin, Washington Ballet, Lyon Opera Ballet, National Greek Ballet, Bejart Ballet, Junior Ballet Geneva, Hellenic Dance Company, National Dance Theatre of North Greece, OMMA Athens Concert Hall, National Opera of Rhin, Sociedade Masculina Brazil, Benjamin Millepied Dance company a National Conservatory of Dance Lyon.

Choreografii sestavil také pro dvě opěrní hry: Rameauovy "Les Boreades" pro National Opera of Rhin, a "Il Canto de la Pelle" Claudia Ambrosiniho pro GRAMME v Lyonu a Biennale Musiques en Scene. S představeními vlastního tanečního tělesa APOTOSOMA vystupil ve Francii, Anglii, Německu, USA a Řecku. Kromě choreografie se věnuje také pedagogické činnosti: vede semináře založené na jeho vlastní taneční technice a choreografických sestavách. Žije a tvoří ve Francii a Řecku.